Սաղմոնի բուրգեր պիստակով և գուակամոլով

Սաղմոնի բուրգեր պիստակով և գուակամոլով,առողջարար բաղադրատոմս, որն առաջարկել է գերմանացի խոհարար Սառաս Կրիզենհերեդը: Այն ունի սաղմոն, ամերիկյան պիստակ, տապակած ձու և պիստակի գուակամոլ: Զարմացրեք ձեր և ձեր հյուրերի ճաշակին օրիգինալ և նրբաճաշակ համբուրգերով։

Իդեալական է միջազգայինհամբուրգերի օրը նշելու համար

Ճաշատեսակ, Ուտելիք, Խոհանոց, Բաղադրիչ, Մատների սնունդ, Արտադրանք, Սլայդեր, Բուլկի, Համբուրգեր, Հացաբուլկեղեն,

Բաղադրիչներ (8 մինի բուրգերի համար)

Համբուրգերի բլիթների համար՝

- 125 մլ կաթ

- 25 գ կարագ

- 10 գ շաքարավազ

- 65 մլ ջուր

- 150 գ ալյուր

- ½ թեյի գդալ աղ

- 12 գ թարմ խմորիչ

- 1 ձու

- Կաթ ներկելու համար

- թակած պիստակ՝ վրան շաղ տալու համար

Պիստակի գուակամոլի համար՝

- 1 հասած ավոկադո

- ½ լայմ

- 1 փոքր պճեղ սխտոր

-բուռ աղած պիստակ

- ծովի աղ

- Թարմ պղպեղ

Եվ նաև՝

- 8 փոքր սաղմոնի ֆիլե, յուրաքանչյուրը 80-100գ

- մանկական սպանախի տերևներ

- 8 ձու

- ծովի աղ

- Թարմ պղպեղ

- Յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

Համբուրգերի բլիթներ: Կարագը և շաքարը հալեցնում ենք կաթի մեջ և ավելացնում ջուրը: Թողեք սառչի, մինչև խառնուրդը գոլ դառնա։ Երկու տեսակի ալյուրն ու աղը լցնում ենք մեծ ամանի մեջ, խառնում ենք և արձակում խմորիչը։ Կաթնային խառնուրդը ավելացրեք բաժակի մեջ և մի ձու գցեք դրա մեջ: Օգտագործելով սննդի պրոցեսոր, ձեռքի հարիչի խմորի կեռիկներ կամ ձեր ձեռքերով, խառնեք խառնուրդը, մինչև ստանաք առաձգական, չկպչող խմոր։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Խմորը հավասար չափերի 8 կտորի ենք բաժանում և համբուրգերի տեսքով կլոր բլիթներ ենք պատրաստում, ապա դնում թխման թղթով շարված ջեռոցի երկու սկուտեղի վրա։Գլանափաթեթները վրան մի քիչ կաթով քսել և վրան ցանել թակած պիստակ։ Այնուհետև ծածկել մագաղաթյա թղթով և թողնել 60 րոպե: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C ջերմության հավասարաչափ բաշխմամբ և թխեք համբուրգերի բլիթները մոտ 14 րոպե մինչև թույլ կարմրեն:

Պիստակ Guacamole: Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, հեռացնել կեղևն ու կորիզը, իսկ մարմինը կտրատել փոքր կտորներով: Պատառաքաղի միջոցով տրորել միջուկը և ավելացնել կես կիտրոնի հյութը։ Մանրացրեք մի փոքր պճեղ սխտորը և խառնեք կես բուռ կտրատած պիստակի հետ։ Համեմում ենք աղով և թարմ սև պղպեղով։

Պիստակով բուրգեր: բուրգերների համար, թավայի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, ապա տապակել սաղմոնի ֆիլեը, համեմել աղով և պղպեղով և դնել ամանի մեջ։ Ջերմությունը ջեռոցում պահել 50°C։ Այնուհետև տապակի մեջ մի քիչ ձեթ ավելացրեք և աստիճանաբար տապակեք ութ ձու:Համեմեք դրանք նաև աղով և պղպեղով։

Բուրգերները «հավաքելու» համար,բուլկիները կիսով չափ կտրատեք և լցրեք դրանք մանկական սպանախի տերևներով, պիստակի գուակամոլով, սաղմոնի ֆիլեով և տապակած ձուով: Հացը դնել վրան և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրատոմս խոհարարից՝ համագործակցելով www.americanpistachios.es-ի հետ