Հանգստյան մենյու՝ սիրելիների հետ վայելելու համար

Ընթրիքը տանը ընկերների հետ իդեալական ծրագիր է, քանի դեռ ճաշացանկը գլխացավ չէ: Գրեք այս բաղադրատոմսերը, որոնք այնքան համեղ են և հեշտ պատրաստվող և չեն բարդանում:

Շոգեխաշած միդիա վինեգրետով

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ +60 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 2 կգ թարմ միդիա

- 1 սոխ - 2 կիտրոն

- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ

- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ

- 1 պճեղ սխտոր

- Թարմ մաղադանոս

- Ելք

Միդիաները լավ լվացեք սառը ջրով։ Հեռացրեք կեղևին կպած հատվածը և հեռացրեք պատյանների միջև ընկած թելերը։ Տաքացրեք կաթսա 4 դլ ջուրով և մի պտղունց աղով։ Երբ այն սկսի եռալ, ավելացնել միդիաները և եփել մոտ 3-4 րոպե, մինչև բոլորը բացվեն։ Խորշ գդալի օգնությամբ դրանք հանում ենք ամանի մեջ և մի կողմ դնում։ Միդիաները կարող են ներկայացվել կճեպով կամ առանց դրա; Ամենատարածվածը կեղևը հեռացնելն է, որը միդիա չունի:

Մեկ պճեղ սխտոր մանրացնել և մի քանի ճյուղ մաղադանոս: Կլպել և մանր կտրատել սոխն ու պղպեղը։ Սխտորը, մաղադանոսը, սոխն ու պղպեղը լցնում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և մի պտղունց աղ; խառնել.

Միսը լցնել միդիաների վրա՝հավասարաչափ տարածելով: Թասը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և պահել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Հիանալի գաղափար! Միդիան հիանալի համ ունի և շատ հեշտ է պատրաստվում: Երբ դրանք հասցնեք եռալ, կարող եք դափնու տերեւ ավելացնել ջրի մեջ։

Մարգարտյա գարի լցոնած ավոկադո

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ 20 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 200գ մարգարիտ գարի

- 2 ավոկադո

- 8 չերի լոլիկ

- 30գ սոճու ընկույզ

- Թարմ ռեհան

- Extra virgin ձիթապտղի յուղ

- 1 կիտրոն

- Ելք

Կաթսայի վրա դնել ջուր,մի քիչ աղ և գարի: Եփել ըստ արտադրողի հրահանգների: Հեռացրեք, քամեք և պահեք։

Կիտրոնից պատրաստեք հյութ և քերեք դրա կեղևը: Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել և հանել սերմը։ Ավոկադոն ցողեք մի քիչ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմոխրանաք։

Չերի լոլիկը լավ լվացեք և չորացրեք։ Կտրեք դրանք կիսով չափ և դրեք ամանի մեջ։ Մաքրել և մանր կտրատել ռեհանի տերևները։ Լոլիկի հետ նույն ամանի մեջ դնել սոճու ընկույզը, կիտրոնի հյութը, դրա կեղևը, ռեհանի տերևները և ձիթապտղի յուղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավելացնել եփած գարին և հարել։ Ավոկադոն շարել ափսեի մեջ և լցնել գարու խառնուրդով։

Սաղմոն վայրի ծնեբեկով և լոբիով

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ 40 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 200 գ սպիտակ լոբի

- 8-12 վայրի ծնեբեկ

- 4 թարմ սաղմոնի ֆիլե

- Extra virgin ձիթապտղի յուղ

- Ելք

- Pepper

Լոբիները թրմեք նախօրեին։ Թրջվելուց հետո կաթսան տաքացրեք ջրով և աղով։ Ավելացնել լոբին և եփել շատ թույլ կրակի վրա։ Եփվելուց հետո կրակն անջատեք և թողեք սառչի իր արգանակի մեջ։

Տապակել ծնեբեկը թավայի մեջ 2 ճաշի գդալ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղով մինչև փափկի: Սեզոն և ռեզերվ:

Սաղմոնըքսել էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով, որպեսզի այն չկպչի գրիլին: Շագանակագույնը մի կողմից մոտ 5 րոպե, մյուս կողմից մոտ 3 րոպե՝ կախված մեջքի հաստությունից։ Որպեսզի ձուկը պտտելիս չկոտրվի, նպատակահարմար է օգտագործել մեծ սպաթուլա։Սենյակը մատուցեք վայրի ծնեբեկով և լավ քամած լոբիով:

Գարեջրի տակո գարեջրով

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ +60 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 8 եգիպտացորենի բլիթ

- 500 գ տավարի մսի ֆիլե

- 1 տուփ բաց գարեջուր

- 1 լայմ

- 1/2 սոխ

- 2 սխտոր

- 2 լոլիկ

- 1 չիլի պղպեղ

- Թարմ համեմ

- 100գ ֆետա պանիր

- 1 ավոկադո

- Ձիթապտղի յուղ

- Ելք

- Pepper

Միսը լցնել ամանի մեջ մի քիչ աղ, պղպեղ, մեկ լայմի հյութ և գարեջուր։ Ծածկեք և թողեք սառնարանում 2 ժամ։

Կրակի վրա դնել գրիլ և տապակել լոլիկը, սխտորն ու սոխը։ Եփել այնքան, մինչև լոլիկի արտաքին կողմը սկսի այրվել։ Հեռացնել, մաքրել և պահել: Քամեք միսը իր մարինադից և նույնպես դրեք գրիլի վրա, մինչև պատրաստ լինի: Եգիպտացորենի կոտլետները տաքացրեք գրիլի վրա։

Կտրել մի քանի կիլանտրո և չիլի պղպեղ: Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել; հեռացնել սերմը, հեռացնել կեղևը և կտրատել միջուկը: Մանրացրեք ֆետա պանիրը։ Լոլիկը, սոխը և սխտորը մանր կտրատել։ Միսը կտրատել շերտերով։ Եգիպտացորենի տորտիլյաների վրա մատուցեք բանջարեղենը, միսը, ավոկադոն, պանիրը և կիլանտրոն: Մատուցել մի քանի շերտ լայմի հետ։

LA BABILLA. Մսի այս կտորը կտրատելիս նյարդեր չունի, թեև երբեմն այն ունի նուրբ ճարպի երակ, որն ավելի քնքշություն և ավելի լավ համ է հաղորդում:

Մարինացված միս գարեջուր, դրանք ոչ միայն ավելի նուրբ և բուրավետ են, այլև եփելիս փափկացնում և ավելի լավ հյուսվածք ունեն:

Apple Cider Granita

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ 20 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 2 կիտրոն

- 2 Ambrosia, Fuji, Gala կամ Pink Lady խնձոր

- 200գ շաքար

- 1 դլ խնձորօղի

- Անանուխի կամ անանուխի տերևներ

Մաքուր և չորացրեք անանուխի տերևները։ Լցնել դրանք բլենդերի տարայի մեջ 200 գ շաքարավազով և մոտ 30 վայրկյան հարել պրոգրեսիվ արագությամբ։ Այսինքն՝ բարձրանալ միջինից մինչև առավելագույն հզորությունը։

Կիտրոնները կեղևազրկեք հում վիճակում: հեռացրեք ոչ միայն կեղևը, այլև սպիտակ մաշկը և սերմերը: Կատարեք այս առաջադրանքը ամանի վրա, որպեսզի հավաքեք նրա արձակած հյութերը:

Կտրեք խնձորների ծայրերը: Հեռացրեք մաշկը բանջարեղենի կեղևահանող կամ դանակով: Հեռացրեք խնձորի միջուկը միջուկով։ Պտուղը կտրատել խորանարդի մեջ։

Բլենդերի սափորին ավելացրեք խնձորները,կիտրոնները և 1,5 դլ ջուր։ Հարել միջին արագությամբ 40 վայրկյան։ Ավելացնել խնձորօղի, 1,5 դլ ջուր և մի քանի սառույցի խորանարդիկներ։ Խառնել այնքան, մինչև սառույցը տրորվի և ստացվի գրանիտա տեսք:

ԽՆԴՐՈՒՄ ԵՆՔ ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Խնձորի տեսակները, որոնք ունեն քաղցր և անուշաբույր համ, ինչպիսիք են Fuji, Golden կամ Pink Lady, իդեալական են կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Հենց որ գրանիտան պատրաստվի,պահեք այն սառնարանի շշերի դարակում՝ սառը պահելու համար: Այս շոգին ո՞վ չի ուզում զովացուցիչ ըմպելիք

Ջին և տոնիկ ժելե

Դժվարություն. Հեշտ: Ժամանակը՝ +60 րոպե։

Բաղադրիչներ (4 հոգի):

- 6 թերթ չեզոք ժելատին

- 5 դլ տոնիկ ջուր

- 50գ շաքար

- 2 լայմ

- 1,5 դլ ջին

Հյութ պատրաստեք լայմից։ Տաքացրեք կաթսան՝ տոնիկ ջրով, լայմի հյութով, 1,5դլ ջինով և 50գ շաքարով։

Ժելատինի թիթեղները թրջել սառը ջրի մեջ 3 րոպե: Մեղմորեն քամեք դրանք և ավելացրեք կաթսայի մեջ՝ ջինի, տոնիկի, լայմի հյութի և շաքարավազի հետ միասին: Խառնել այնքան, մինչև ժելատինը լուծվի։ Խառնուրդը բաժանել առանձին կաղապարների և թողնել սառնարանում մոտ 3 ժամ, որպեսզի ամրանա։ Կրակի կեղևը քերել և խառնել մի քիչ շաքարավազի հետ; պահուստ։

Ժելատինը բաց կաղապարեք՝ կաղապարը մի քանի վայրկյան ընկղմելով տաք ջրի մեջ: Մատուցեք դոնդողը՝ զարդարված լայմի համով և շաքարավազով։